주요경력

• KRA 한국마사회 총괄조리장 (2006.03~2009.12)
• 창신대학교 호텔조리제과제빵과 겸임교수 (2009.03~201.02)
• 우송정보대학교 외식조리학과 외래교수 (2012.03~2013.06)
• 우송대학교 Culinary-MBA 대학원 초빙교수 (2011.03~2013.02)
• 우송대학교 외식조리학과 교수 (2010.03~2014.02)
• 대경대학교 호텔조리학부 학부장 (2014.03~2018.05)

컨설팅 / 상담 가능 분야

• 외식창업 컨설턴트, 메뉴개발 등
• 호텔, 외식, 식품, 조리, 요리

특허 및 기타

• 수비드 저온진공요리
• 음식전시, 요리대회 아스픽 젤라틴을 이용한 음식보존 및 코팅